Tony's Grocery 주인이 은퇴하고 사업체를 매각함

실비아 솔리즈(Sylvia Soliz)가 2023년 5월 23일 화요일 실비스의 Tony's Tortilla Factory에서 초상화를 위해 포즈를 취하고 있습니다.

2023년 5월 23일 화요일 실비스의 Tony's Grocery 선반에 토스타다와 타코 쉘이 놓여 있습니다.

타코 쉘은 2023년 5월 23일 화요일 실비스의 Tony's Grocery에서 고객을 위해 포장되기를 기다리고 있는 통에 놓여 있습니다.

Sylvia Soliz는 2023년 5월 23일 화요일 Silvis에서 사임하고 은퇴하면서 아버지의 식료품점과 토르티야 상점 Tony's Grocery를 운영했던 27년에 대해 이야기합니다.

2023년 5월 23일 화요일 실비스에서 고객을 위해 포장되기를 기다리고 있는 Tony's Grocery의 통에 칩이 놓여 있습니다.

Tony의 밀가루 토르티야는 2023년 5월 23일 화요일 Silvis의 Tony's Grocery 냉장고 안에 보관되어 있습니다.

2023년 5월 23일 화요일 실비스의 Tony's Grocery 선반에 토스타다와 타코 쉘이 놓여 있습니다.

Quad-Cities가 알고 있듯이 Tony's Grocery의 76년 운영이 끝났습니다.

Sylvia Soliz는 1996년 그녀의 아버지 Tony Saucedo가 사망하자 수제 토르티야와 칩으로 유명한 Silvis 주요 회사의 운영을 이어받았습니다. 3월 17일 Soliz는 공식적으로 은퇴했습니다. 하지만 작별 인사는 쉽지 않았습니다.

그녀는 "나는 태어났고 여기에 있었다"고 웃으며 말했다.

135 Hero Street에 있는 갈색 건물은 1947년부터 Tony's Tortillas의 본고장이었습니다. Soliz가 은퇴한 후 몇 달 동안 새로운 소유자가 인수했으며 같은 건물에 머물면서 원래 조리법과 상징적인 노란색과 파란색 음식까지 유지하겠다고 다짐했습니다. 상표.

Saucedo는 Silvis에 정착하여 그와 그의 형제가 Rock Island Lines에서 일했습니다. 가족은 지금의 Hero Street에 있는 작은 집을 사기에 충분한 돈을 모을 때까지 유개화차에서 살았습니다. 차가 있는 Soliz의 삼촌은 히스패닉 식료품을 사기 위해 시카고로 정기적으로 여행을 떠났습니다.

"우리는 최초의 히스패닉 식료품점이었습니다."라고 Soliz는 말했습니다. "여기에는 아무것도 없었고 사람들은 집에서 익숙했던 것을 원했고 그것을 구할 수 있는 유일한 곳은 시카고뿐이었습니다."

가족은 식료품을 팔기 시작했고 곧 식료품 가게가 된 집에 방을 추가할 만큼 충분한 돈을 벌었습니다. 모든 것이 잘 진행되고 있었지만 한 가지 문제가 있었습니다.

"그들이 시카고에 가서 토르티야를 가져오면 이미 상했을 것이기 때문에 거기에 많은 돈을 낭비했습니다"라고 Soliz는 말했습니다. "어떤 사람은 기계를 팔려고 했고, 대출을 받아 '좋아요, 레시피를 주세요.'라고 말했습니다. 그 사람은 '아뇨. 방금 기계를 샀잖아요'라고 하더군요."

2023년 5월 23일 화요일 Silvis의 Tony's Grocery에 있는 옥수수 세척장을 살펴보세요.

그래서 토니는 멕시코로 돌아가 그곳의 가족들로부터 요리하는 법을 배웠습니다. 하지만 여전히 문제가 있었습니다. 그들은 모두 기계 없이 소량으로 요리했습니다. 실비스로 돌아오자마자 그는 바로 일을 시작했습니다.

"아빠가 무엇을 하고 계시는지 보기 위해 (주방으로) 돌아가던 기억이 납니다. 요리책은 다 있었어요. 일부는 스페인어로, 일부는 영어로 되어 있었어요. (그는) 그냥 알아내려고 노력하고 계셨어요."라고 그녀는 말했습니다. "나는 11살이었지만 우리는 일하고 있었습니다."

여름, 공휴일, 그리고 연중 격일로 Soliz와 그녀의 형제들은 집에서 토르티야를 만드는 것을 도왔습니다. 초기에는 포장하기에 충분히 식을 때까지 토르티야 사이에 왁스 종이를 넣은 카드 테이블 위에 올려 놓았습니다. 이번에도 Tony는 자신만의 냉각 컨베이어를 구축하여 이 문제를 해결했습니다.

얼마 후 사업이 둔화되기 시작했습니다. Tony는 외동딸에게 또르띠야를 판매해야 한다고 말했습니다. 평생을 사업과 함께 성장했지만, 그녀는 책임을 맡을 준비가 되어 있지 않았습니다.

나는 '아빠, 난 그렇게 할 수 없어요'라고 말했다"고 회상했다. "그는 '아니요. 당신은 이것과 함께 자랐습니다. 당신은 모든 것을 할 수 있습니다. 당신이 할 수 없는 일은 없습니다.'라고 말했습니다."

이를 염두에 두고 그녀는 그가 옳다는 것을 증명하기 시작했습니다.

Sylvia Soliz는 2023년 5월 23일 화요일 Silvis에서 사임하고 은퇴하면서 아버지의 식료품점과 토르티야 상점 Tony's Grocery를 운영했던 27년에 대해 이야기합니다.

Soliz는 SouthPark Mall 근처의 JoeVan Foods로 차를 몰고 갔습니다. 그녀는 안으로 들어가서 자신을 소개하고 가족의 토르티야를 나르기 시작할 것인지 물어보기로 되어 있었습니다. 먼저 그녀는 20분 동안 기도하고 용기를 내어 안으로 들어갔습니다.