귀하에게 가장 적합한 비건 우유를 선택하는 궁극적인 가이드

리플

작성자: Tanya Flink

2023년 6월 1일

식물성 우유 옵션이 풍부하기 때문에 유제품 우유에서 전환하기에 이보다 더 좋은 때는 없었습니다. 하지만 무엇부터 시작하나요? 당신이 초보 비건 채식인이라면 어떤 것을 골라야 할지 어떻게 알 수 있나요? 그리고 당신이 노련한 비건 채식인이라 할지라도, 당신의 안전지대 밖으로 나갈 용기가 있습니까?

비결은 다음과 같습니다. 사람마다 다른 우유가 효과가 있습니다. 이 가이드를 사용하여 귀하에게 가장 적합한 옵션을 찾으십시오. 둘 이상의 옵션이 일치하더라도 놀라지 마십시오. 냉장고에 적어도 두 병 정도는 들어갈 공간이 있어요.

두유는 수십 년이 아니라 천 년이 넘는 역사를 지닌 최초의 식물성 우유입니다. 이는 한동안 동아시아 식단의 필수 요소는 아니었지만 두부와 같은 다른 콩 기반 식품을 만드는 과정의 중간 단계에 가까웠지만 중국 사람들이 이 "부산물, "따뜻하고 달콤하게 드세요.

두유는 1900년대 초 미국에 영향을 미쳤으며 당시에는 기적에 가까운 건강상의 이점과 기술적 효율성으로 존경받았습니다. (헨리 포드는 콩밭에 투자했으며 심지어 콩 기반 플라스틱 수지로 만든 자동차를 구상하기도 했습니다.) ). 1990년대에 건강을 중시하는 사람들 사이에서 두유의 인기가 다시 살아났고 새로운 식물성 우유가 등장할 때까지 계속 유지되었습니다. 그리고 콩이 암과 남성 가슴을 유발한다는 소문이 돌았습니다.

스타벅스

이것을 생각해 보십시오: 스타벅스는 1997년부터 2015년 코코넛 밀크를 출시하면서 유일한 비유제품 우유 옵션으로 두유를 독점적으로 취급했으며, 2016년에는 아몬드 우유가 그 뒤를 이었습니다. 두유는 최신 유행 우유가 시장에 출시되기 전에 오랫동안 인기를 누렸습니다. 아몬드는 2016년 미국에서 Oatly가 출시될 때까지 2010년대 초반에 두각을 나타냈으며, 최초의 귀리 우유 부족 현상(스타벅스가 Oatly를 출시한 2021년에 또 다른 부족 현상이 이어졌습니다)에서 알 수 있듯이 2018년까지 진정한 견인력을 얻었습니다.

SPINS 데이터에 따르면 미국 달러 매출(12억 7천만 달러)에서 아몬드가 1위를 차지하고 귀리 우유가 2위(5억 2,744만 달러)를 차지했지만 이 수치는 가볍게 받아들여야 합니다. 귀리 우유 판매량은 2021년 6월부터 2022년 6월까지 50% 이상 증가했지만, 아몬드 우유는 같은 기간 동안 아주 약간(1%) 감소했습니다. 또한 SPINS 데이터에는 Trader Joe's 또는 Whole Foods와 같은 일부 주요 소매업체가 반영되지 않습니다.

현재 식물성 우유의 선두주자와 상관없이 이 카테고리는 상승세를 보이고 있으며 새로운 우유가 정기적으로 출시되고 있습니다.

클래식 콩부터 흥미로운 피스타치오까지, 귀하에게 적합한 식물성 우유를 선택하는 방법은 다음과 같습니다.

첨부된

고급 에스프레소 머신을 소유하고 있든, 우유 거품기로 마술을 부리든, 집에서 환상적인 비건 라떼를 만드는 방법을 알고 계실 것입니다. 그러나 귀하가 선택한 식물성 우유가 귀하를 방해할 수 있습니다. 섬세한 미세 거품을 만들려면 귀리, 두유, 피스타치오 우유를 선택하세요. 또한 설탕이 없는 품종은 쪄서 쓴 맛이 나기 때문에 약간 단맛이 나는 것을 원합니다.다음 브랜드를 사용해 보세요:스테인 피스타치오 우유, 귀리, 태평양 식품 간장

아몬드 브리즈

식물성 우유의 칼로리 함량은 구입하는 제품과 브랜드에 따라 8온스당 25~140칼로리입니다. 귀리와 완두콩은 이 척도의 높은 쪽 끝에 위치하는 경향이 있는 반면, 무가당 아몬드와 캐슈넛 기반 우유는 아래쪽 끝에 위치합니다.다음 브랜드를 사용해 보세요:Almond Breeze 무가당 오리지널 또는 바닐라, 실크 무가당 캐슈밀크, Whole Foods 365 유기농 아몬드밀크 무가당

리플

전반적으로 우유에는 8온스당 8그램의 단백질이 함유되어 있지만 식물성 우유의 단백질 범위는 동일한 제공량에 대해 1그램에서 8그램까지 다양합니다. 두유와 완두콩 우유에는 자연적으로 8온스의 식물성 단백질이 포함되어 있으므로 단백질 쉐이크를 섞을 때 이들 중 하나를 선택하세요.다음 브랜드를 사용해 보세요:리플(모든 종류), 실크 두유(오리지널)

엘머스트 1925

우리는 알겠습니다. 일상적인 필수품의 경우 모든 것을 단순하게 유지하는 것이 좋습니다. 발음할 수 있는 이름이 적힌 짧은 성분 목록을 찾고 있다면 무가당, 무향 식물성 우유를 선택하세요. 엄격한 성분 목록을 찾고 있다면 "오리지널" 또는 "강화"라는 라벨을 피하십시오.