Planta와 Planta Queen이 애틀랜타에 강림함

풀 서비스 식물성 레스토랑이 크로그 스트리트 마켓(Krog Street Market)과 벅헤드 빌리지(Buckhead Village)에 개장할 예정입니다.

고기 없는 월요일부터 헌신적인 비건 채식인까지, 많은 애틀랜타인들은 더 건강하게 먹는 방법으로 더 많은 식물성 식사와 다이어트를 선택하고 있습니다. Planta 창립자이자 CEO인 Steven Salm이 여기에 있습니다. 그는 두 개의 식물성 레스토랑을 도시에 가져올 예정입니다. Planta는 6월 말 Krog Street Market의 Watchman's를 대체할 예정이고 Planta Queen은 10월에 Buckhead Village로 이전할 예정입니다.

"우리는 우리 자신을 비건 레스토랑이라고 생각하지 않습니다"라고 Salm은 말합니다. "우리는 사람들이 일반적으로 요리하는 수십 가지의 동물성 단백질보다 훨씬 더 창의적일 수 있는 능력을 제공하는 수백 가지 종류의 과일과 채소가 있다는 사실을 존경하고 높이 평가하는 놀라운 레스토랑입니다."

플로리다에서 시작해 미국과 캐나다에 10개 지점으로 성장한 Planta는 비건 스시, 나초, 세비체, 라자냐, 샐러드, 피자 등 '포괄적인' 메뉴를 선보입니다. 애틀랜타 지점에는 아직 결정되지 않은 5~6개의 현지 메뉴 항목이 포함될 예정입니다. Salm은 "우리는 현지 구조와 성공적인 식당이 인근에서 무엇을 하고 있는지 이해하려고 노력합니다."라고 말합니다.

Planta 제공

일부 식물성 레스토랑과 달리 Planta 및 Planta Queen은 풀 서비스를 제공하며 풀 바를 제공합니다. Salm은 "우리는 전통 레스토랑처럼 주류에 허브와 향신료를 주입할 수 있습니다"라고 말합니다. "우리는 사람들이 칵테일의 맛을 포기하고 싶지 않지만 그에 따른 효과도 좋아하지 않는다는 사실을 발견했기 때문에 알코올성 증류주만큼 무알코올성 증류주에도 많은 관심을 기울였습니다." 음료 메뉴에는 8가지 칵테일과 6가지 목테일, 그리고 매주 바뀌는 상그리아와 아이스티가 포함되어 있습니다. 월간 특별 음료와 맥주, 와인도 제공됩니다.

Planta에는 테라스에 정원이 있고 테라스에는 거의 80석이 마련되어 있습니다. 장식은 바 천장, 매달린 식물, 채광창을 장식하는 삼각형 조각 디자인 요소를 사용하여 현대적이고 추상적입니다. 저녁 식사, 주말 브런치, 그리고 점심 시간에는 예약과 방문 모두 환영합니다.

Planta 제공

자매 지점인 Planta Queen은 동일한 메뉴 항목의 약 절반이 주로 냄비에서 요리되는 아시아 버전의 Planta입니다. 아히 수박으로 만든 레인보우 롤, 닭고기 튀김 버섯 바오 슬라이더, 단단 국수를 기대해 보세요. 음료도 그에 맞춰 사케와 자소에 중점을 둡니다.

"Planta는 브런치에서 저녁 식사로 전환되는 하루 종일 열대 환경을 갖추고 있습니다. Planta Queen은 더욱 드라마틱한 느낌을 주는 세련된 어두운 색조를 가지고 있습니다"라고 Salm은 설명합니다.

그는 또한 토르티야 기계와 로바타가 포함된 Planta Cocina라는 세 번째 Planta 컨셉을 운영하고 있지만 아직 애틀랜타에 도입할 계획을 확정하지 않았습니다.