Salt & Straw, 라스베거스에 첫 아이스크림 매장 오픈

특이한 맛과 일대일 라인으로 유명한 웨스트 코스트의 인기 아이스크림 가게가 6월 16일 금요일에 공식적으로 Uncommons로 이전합니다. 아이스크림 가게는 딸기 꿀 발사믹 맛이 나는 매우 크리미하고 풍미 가득한 스쿱으로 인기를 얻었습니다. 후추, 매콤한 염소 치즈 호박 파이, 소금에 절인 맥아 초콜릿 칩 쿠키 반죽이 들어 있습니다. 다음 주, 오레곤 주 포틀랜드에 본사를 둔 아이스크림 가게가 라스베거스 남서부의 UnCommons 쇼핑 및 식당 단지 내부의 최신 임차인이 됩니다.

공동 창립자이자 수석 아이스크림 제조업체인 타일러 말렉(Tyler Malek)은 지난 10월 새 매장 현장을 방문하는 동안 "약간 자극적일 수 있는 몇 가지 맛이 있습니다. 저는 아이스크림으로 대화를 자극하는 것을 좋아합니다"라고 말했습니다. 그 달에 매장에서는 연중 시그니처 맛의 라인업에 할로윈에서 영감을 받은 아이스크림을 추가했습니다. 그중 말렉은 자신이 만든 Kit Kats, Reese의 땅콩버터 컵, Snickers, Heath Bars를 소금에 절인 버터스카치 아이스크림에 섞어 Great Candycopia 맛을 냈습니다. 그는 또한 실제 곤충을 설탕에 절여 맛을 냈습니다. Malek는 "나는 이러한 맛을 사용하여 약간 소름 끼치고 편안한 영역에서 조금 벗어나는 것과 같은 아이디어를 좋아합니다."라고 말했습니다.

다음 주에 매장이 열리면 6월 업사이클 식품 시리즈의 맛 라인업을 선보일 예정입니다. 맛에는 음식물 쓰레기로 처리될 뻔한 성분이 포함되어 있습니다. 하루 묵은 빵 푸딩과 초콜렛 가나슈 아이스크림은 커스터드 빵 푸딩이라고 하면 아까워질 포틀랜드 빵에 초콜렛 가나슈를 얹은 것입니다. 카카오 과육과 초콜릿 스트라치아텔라 젤라또는 카카오 꼬투리 전체를 사용해 만듭니다. 그리고 솔티드 카라멜과 비지 컵케이크 맛에는 두유를 만들고 남은 펄프로 만든 비지 가루와 소금에 절인 코코넛 귀리 우유 아이스크림, 다크 초콜릿 컵케이크, 비건 카라멜이 들어있습니다. 6월의 다른 맛으로는 레몬 커드와 유청, 맥아 초콜릿 보리 우유 아이스크림이 있습니다.

물론 이 가게에서는 초콜릿 끈적한 브라우니, 허니 라벤더, 배와 블루 치즈 맛이 포함된 시그니처 아이스크림을 판매할 예정입니다. 그리고 Salt & Straw는 방문객들이 주문하기 전에 2가지, 3가지 또는 20가지 맛을 정당하게 시식할 수 있도록 10~18명의 직원을 고용할 것입니다. 지난 10월 말렉은 라스베거스만을 위한 맛을 내는 것을 예고했는데, 아마도 클래식 베가스 프라임 립과 99센트 새우 칵테일을 곁들인 것일 수도 있습니다. 그 아이디어가 무엇인지는 아직 알 수 없습니다.

UnCommons(6880 Helen Toland Street) 내 Salt and Straw는 이탈리안 레스토랑 Amari, Nikkei 레스토랑 Kaiyo 및 현재 오픈한 Urth Caffe 사이에 위치해 있습니다. 가게는 매일 오전 11시부터 오후 11시까지 영업합니다.