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내 아내 라디카(Radhika)가 차파티 보드와 밀방망이를 사용하여 그것들을 만들었습니다. 그러다 로티/차파티 메이커라는 '경이로운 기계'가 시장을 침범했다.

나는 당뇨병 환자이기 때문에 저녁 식사는 대개 로티스(밀가루 플랫브레드)로 구성됩니다. 저는 약 20년 전에 이 병을 앓고 있었습니다. 내가 처음 그것에 대해 알았을 때 땅이 내 발 아래로 미끄러졌습니다. 세상이 끝나는 것 같았습니다.

그렇지 않았습니다. 걱정할 것이 없습니다. 인생은 계속됩니다. 당뇨병에 걸린 친구가 나와 공감하려고 노력했습니다. 당신이 해야 할 일은 다이어트와 관련하여 특정 금지 사항을 고수하고 생활 방식을 조정하는 것입니다.

영양사는 다음과 같이 주의합니다. 단 음식도, 감자도 금지되며, 쌀의 양을 거의 절반으로 줄이도록 요청합니다. 그는 또한 저녁 식사를 쌀에서 로티로 바꾸라고 권했습니다. 저도 그랬습니다.

옛날에는 로티메이커라는 기계가 없었어요. 내 아내 라디카(Radhika)가 차파티 보드와 밀방망이를 사용하여 그것들을 만들었습니다. 그러다가 Roti/Chapatti-maker라고 불리는 "경이로운 기계"가 시장을 침범했습니다.

YouTube는 카리스마 넘치는 기기에 대한 동영상으로 가득 차 있었습니다. 언론의 과대광고가 이를 촉진시켰습니다. 여성들은 TV에서 로티스가 마법처럼 부풀어오르는 모습을 경외심을 갖고 지켜보았습니다. 아주 단순해 보였습니다! 또한 Radhika는 눈길을 끄는 비디오에 매료되어 기계를 구입했습니다.

그래서 완벽한 로티를 찾기 시작했습니다. 우리는 로티에 이어 팝업 로티를 내놓는다는 생각에 꽤 흥분했습니다.

첫 번째 로티는 재앙이었습니다. 더 많은 플롭이 뒤따랐습니다. 곧 Radhika는 화를 냈습니다. 나는 다시 사용 설명서에 파묻혀서 글자의 모든 단계를 따라 새로 시도해 보았습니다. 그러나 거의 소용이 없습니다. 아내가 그만뒀을 때 나도 한번 시도해 보겠다고 제안했습니다. "내 손님이 되어주세요." 그녀가 말했다.

나는 그보다 더 나쁜 짓은 하지 않았습니다. 아무것도 작동하지 않았습니다. 답답해서 나도 손가락을 데었다. 우리는 한두 달 동안 노력했습니다. 수십 개의 동영상을 시청했습니다. 우리의 노력은 효과가 있는 것처럼 보였지만 몇 번의 실수로 실패했습니다.

우리는 그것이 케이크 워크일 것이라고 생각했고 비디오에서 볼 수 있듯이 모든 로티는 부풀어 오르고 뚜껑을 밀어 올릴 것입니다. 그런 일은 일어나지 않았습니다.

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몇 달이 지났지만 결과는 진전이 없었습니다. 어느 운명적인 날, 로티 메이커는 쉬기 위해 찬장으로 들어갔습니다. "원더 머신"은 짜증났습니다.

2020년 1월, 아내는 외동딸인 두 딸의 정착을 보기 위해 미국으로 떠났습니다. 2020년 3월 초까지 미국은 전염병의 손아귀에 빠졌습니다. Radhika는 막혀서 비자를 6개월에서 1년으로 연장했습니다.

나는 혼자 집에 돌아왔다. 내 저녁 식사에서 로티가 빠졌을 때, 부엌 찬장에서 쇠약해진 로티 메이커를 먹어보고 싶은 생각이 떠올랐습니다. 전통적인 방식인 로티 만들기는 내 취향이 아니었습니다.

나는 며칠 동안 그 생각을 곰곰이 생각해 보았으나 용기가 나지 않았습니다. 나는 또한 점심과 저녁으로 쌀이 혈당 급등에 대한 확실한 티켓이라는 것을 깨달았습니다.

그리하여 로티 만들기라는 어려운 작업이 시작되었습니다. 글을 쓸 필요도 없이 나의 모든 노력은 좌절로 끝났습니다. 때때로 그것은 분노로 눈덩이처럼 불어나서 망가진 로티스를 쓰레기통에 던지는 일로 이어졌습니다.

첫 달의 점수는 평균 30~40%였습니다. 납작해진 반죽이 풍선처럼 뚜껑을 밀어올리는 모습을 보고 나는 기쁨에 펄쩍 뛰었다. 나는 거의 행복감을 느낄 것입니다. 나에게 로티 만들기는 도전일 뿐만 아니라 흥미진진한 게임이 되었습니다. 그래도 여전히 모든 것이 터치 앤 고였습니다.

세 번째 달에는 총합이 50~60%까지 올랐지만, 비참하게 바닥까지 떨어진 적도 있었습니다. 그때가 나에게 가장 슬픈 날이 될 것이다. 그러나 나는 계속해서 프로세스의 핵심을 파악하려고 노력했고 매번 즉흥적으로 노력했습니다.

반죽의 질감, ​​반죽의 농도, 열판의 적절한 온도, 로티를 뒤집는 적절한 타이밍, 마지막으로 뚜껑을 닫는 중요한 순간 ​​등 세세한 사항까지 세심하게 고려했습니다.

로티를 만든 지 6개월이 지났는데, 로티 퍼프 10개 중 8~9개를 쓰는 것이 자랑스럽습니다. 가끔은 10개 중 10개도 씁니다. 로티 25개를 한꺼번에 쏟아부어도 지루할 틈이 없습니다.

뭔지 맞춰봐! 친구와 친척, 특히 여성으로부터 나는 그들의 로티 메이커가 문자 그대로 부엌 선반을 장식하는 전시물로 변했다는 것을 알게 되었습니다. 일부는 2년, 다른 일부는 4년, 일부는 8년 넘게 사용되었습니다.